Mīkla gudrajiem: kas kopīgs Pablo Pikaso, saldumiem un neparastām formām

Un tā, uzmanību - pirmdienas jautājums saldummīļiem un ne tikai! Zinām, zinām - pirmdiena ir smaga diena, bet mēs to tagad mazliet pasaldināsim.

Kurš uzminēja, hm? Labi, neturēsim intrigu. Tas ir rahat-lokums. Stiegrains, salds, aromātisks. Runā, ka Pablo to mēdza ilgi un lēni košļāt, un tieši tad viņam radās ideja par noapaļotām formām gleznās. Varat sameklēt šos darbus!

Interesanti fakti

Un vēl - rahat-lokums ir saldums ne nemierīgajiem cilvēkiem. To nav iespējams ēst skrienot, stāvot gaitenī vai starp diviem zvaniem. Lokums prasa laiku un vismaz tasi tējas. Nav brīnums, ka tas dzima kultūrā, kur saruna nav ievads darīšanai, bet pati darīšana. Kas bijis Austrumos - sapratīs. Tur pat komunālo rēķinu bez sarunām apmaksāt nav iespējams))

Austrumos tēju dzer ilgi. Ļoti ilgi. Tik ilgi, ka eiropietim sāk šķist, ka sarunas par noteikumiem vienkārši aizmirsuši ieslēgt. Spoileris - tās notiek. Vienkārši ne pēc protokola. Apspriedīs visu: laikapstākļus, radiniekus, slikto vedeklu, kaimiņa kazu, futbolu, un tikai pēc tam - nosacījumus. Bet reizēm arī otrādi.

Rahat-lokums šajā procesā spēlē svarīga dalībnieka lomu: to var košļāt lēni, domīgi, atgriežoties pie domas, no kuras jūs novērsa 25. tēja pēc kārtas. Īsāk sakot, sarunas dalībnieki nekur neaizbēgs.

Pastāv versija, ka rahat-lokums parādījās zoba dēļ. Ne abstrakta, bet pavisam konkrēta - sultāna. Viens no osmaņu valdniekiem salauza zobu pret pārāk cietu saldumu. Ilgi lamājās un nonāca pie acīmredzama secinājuma: tā vairs dzīvot nevar. Viņš uzdeva galma konditoram izdomāt desertu - mīkstu, maigu un tādu, kas neprasa varoņdarbus no žokļiem.

Tā radās ideja par saldumu, kas ir saudzīgs pret zobiem. Protams, ar realitātes korekciju: dažkārt lokumā tomēr pievieno riekstus, un tad zobiem jābūt modriem. Bet kopumā tas ir viens no delikātākajiem desertiem savā reģionā. Var teikt, zobu aprūpe sākās ilgi pirms zobārstniecības klīnikām un ieteikumiem "negrauziet cieto".

Tajā laikā Francijas galmā vairākas reizes parādījās mode uz visu austrumniecisko. Rīkoja pieņemšanas un karnevālus turku stilā, ieviesa austrumu vakarus, mainīja dekorācijas, tērpus un ierasto vakariņu kārtību. Francijas karaļi, kas slaveni ar mīlestību pret greznību, ideju uztvēra ar entuziasmu. Godīgi sakot, ikvienam patīk kaut uz vienu vakaru justies kā sultānam ar lielu harēmu. Vai nelielu. Daudz sieviešu vienuviet - tas vēl ir kvests.

Un atgriežoties pie mūsu jautājuma. Pablo Pikaso mīlēja rahat-lokumu un turēja to pa rokai darba laikā. Viņš teica, ka saldums palīdz koncentrēties. Vai tā ir patiesība vai skaista detaļa - nav zināms. Bet, ja pieļaujam, ka tā ir, daudz kas viņa gleznās sāk izskatīties mazliet loģiskāk. Lēna košļāšana, stiegrainā tekstūra, steigas trūkums - iespējams, tieši šādas pauzes palīdz sākt citādi skatīties uz formu.

Kāpēc lokumu ir vērts nedaudz uzsildīt

Turku tirgos lokums gandrīz nekad nav auksts. To tur uz siltām virsmām, un tā nav kaprīze, bet pārbaudīts paņēmiens. Siltā veidā lokums kļūst elastīgāks, stiegraināks, pēc tekstūras mīkstāks. Garša šķiet apaļāka, bez asiem stūriem.

Kādi lokumi mēdz būt un kas ir pie mums

Ir lokumi ar krēmīgu pildījumu. Iekšā var būt maigs krēms vai krēms uz baltās šokolādes bāzes. Bieži pildījumā ir rieksti - lazdu rieksti vai mandeles. No ārpuses šādi lokumi parasti ir pārklāti ar baltās zefīra pastilas "apvalku", mīkstu un viegli elastīgu. Ir varianti ar riekstu krēmu - piesātinātāki un blīvāki pēc garšas.

Cits lielais slānis - augļu lokumi ar riekstiem. Šeit garšu ir daudz: apelsīns, kivi, mango, mandarīns un citas. Augļu bāze dod svaigumu un spilgtumu, rieksti pievieno tekstūru.

Ir divslāņu lokumi, kuros apvienots augļu slānis un baltās zefīra pastilas slānis. Bieži šādi lokumi ir apkaisīti ar kokosriekstu skaidiņām, kas piešķir maigu aromātu un papildu faktūru.

Ir vienkārši lokumi kubiņos - klasika, saprotama un mierīga. Bet ir arī lokumi, kas atgādina spilventiņus: iekšā tiem ir šokolādes krēms ar riekstiem, bet virspusē - pistāciju apbērums. Tie ir piesātinātāki un lieliski der tiem, kam patīk šokolādes un riekstu kombinācija.

Un, protams, tas vēl nav viss. Asortimentā ir arī citas garšas, formas un kombinācijas.